Petit Bernat Tinto

Añada: 2023

Producción: 13.331 botellas

Variedad: Syrah, Cabernet Franc, Carinyena, Picapoll Negre, Garnatxa negra, Merlot y Sumoll Negre.

Elaboración:Recogido de noche. Maceración con las pieles de una manera ligera y fría unos 10 días a 20oC. Fermentación con levaduras propias, remontados sin hundir el sombrero, sangrado y fermentación malo-láctica en depósito. Clarificado con proteína de guisante. Apto para veganos. Filtrado leve y embotellado.

Envejecimiento: Crianza en madera durante 3 meses.

Nota del enólogo: Visualmente limpio, color rojo rubí con tonos violetas. Nariz característica, fruta madura, notas de madera y dulce. En la boca se ha buscado el equilibrio, es ligero, afinado y siempre a punto. En tenemos poco, porqué la añada no nos lo ha puesto fácil en el tema de la producció.

Datos vinícolas

Parcelas: President, Rajadell, Pocsicull, Gamisans, Nájer, El Forn, Baltasar, i Trias

Pie: SO4, Ritcher-110

Tipo de suelo: Tierra franco-arcillosa con niveles bajos de materia orgánica

Sistema de conducción: Doble Royat y Simple Royat

Situación: Manresa

Altitud: 290 metros

Orientación: Sur – Este i Note – Oeste

Tratamientos: roducción ecológica, 4t año de viticultura regenerativa. Policultivo de leguminosas (algarrobas y guisante), Crucí- feras (mostaza blanca) y Poáceas (avena y cebada)

Producción media: 1.230 kg/ha

Pluviometría 2023: 475 litros/m2

Datos analíticos

Grado alcohólico: 13% vol

Acidez total: 5,0 g/l

Acidez volátil: 0,8 g/l

PH: 3,9

Azúcar residual: 0,2 g/l

Sulfuros total: 30 mg/l