201 Orange Wine
Color ataronjat degut a la llarga maceració amb les pròpies pells de la varietat malvasia manresana. Aromes nets i francs, amb molta complexitat, dels quals destaquen les notes cítriques, especiades i tocs balsàmics. En boca és fresc, l’acidesa és molt equilibrada.
FITXA TÈCNICACOMPRAR
NOTA DE L’ENÒLEG
Color ataronjat degut a la llarga maceració amb les pròpies pells de la varietat malvasia manresana. Aromes nets i francs, amb molta complexitat, dels
quals destaquen les notes cítriques, especiades i tocs balsàmics. En boca és fresc, l’acidesa és molt equilibrada.
MARIDATGES
LA FINCA
El 201 Orange Wine s’extreu de la vinya La Masia, amb terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica. Observa la seva procèdencia en el següent mapa de les parcel·les de la finca.
VINIFICACIÓ
Recepció de verema
Verema manual
Dipòsits
Ampolla de ceràmica durant 15 mesos
Fermentació Alcohòlica
Llevat indígena, fermentat i macerat amb les seves pròpies pells durant 201 dies en fred.
Sistema de conducció
Doble Royat
Envelliment
Criança mínima en ampolla de ceràmica durant 15 mesos.
RECONEIXEMENTS
