restaurant bages964 & Winebar
Plats de proximitat amb esperit cosmopolita.
El Restaurante Bages964 és un racó gastronòmic on convergeixen vinyes, la muntanya de Montserrat i un camp de golf.
La terra del Pla de Bages ens ha inspirat a fer plats amb ingredients locals i ecològics. El jove xef Alex Portales presenta una cuina basada en el producte de mercat fusionant receptes tradicionals i innovació d’alta cuina, creant una experiència gastronòmica que connecta el sabor amb el paisatge que envolta l’Oller del Mas.
Vine a descobrir-ho de dilluns a diumenge i submergeix-te en una experiència gastronòmica que celebra l’autenticitat dels sabors en un lloc excepcional.
Horari
dinars de dijous a diumenge | sopars de divendres i dissabte
dinars de dilluns a dimecres | sopars de diumenge a dijous
Contacte
Pagaments
Targeta de crèdit/dèbit. No s'accepten pagaments en efectiu.
Carta
dinars de dijous a diumenge
sopars de divendres i dissabte
Per a començar
Ostra del nº2 al natural
5,50€
Ostra del nº2 amb salsa ponzu de mandarina, alga wakame i oves de truita
6,50€
Ostra del nº2 fregida amb chimichurri d'algues
6€
Ostra del nº2 acevitxada
6,50€
Ostra del nº2, suc d’oliva gordal, piparra encurtida i anxova
7€
Anxoves '00 (6 unitats)
14€
Gilda de seitons del Cantàbric (unitat)
3,60€
Llauna Real Caviar Imperial Baerii (10g)
36€
Bunyols d'Idiazabal fumat amb cecina de vaca i emulsió de codony (4 unitats)
12€
Mollete de pulled pork Ral amb jalapenyos i ceba encurtida (2 unitats)
8€
Croquetó de pollastre del Prat a l'ast amb maionesa de curri (unitat)
3,95€
Croquetó de calamarsets a la seva tinta (unitat)
3,95€
Croqueta de cecina de vaca (2 unitats)
7€
Racció de pa de coca amb tomàquet
5€
Pizzeta amb calçots de les Arnaules, formatge fumat “Cabana d'Ancosa” i romesco d’all negre
9€
Entrants
Amanida de perdiu vermella escabetxada
28€
Amanida d'anxoves del Cantàbric, albergínia fumada a la brasa Josper, mató de Cal Pujolet
18,50€
Steak tàrtar de vaca madurada amb patates soufles i bearnesa de Cafè Paris
27€
Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb causa limenya i encurtits
26€
Espàrrecs blancs de Navarra, bonítol semicurat en shio-koji i escabetx de miso d’espàrrec
25€
Musclos de roca al vapor amb all, gingebre i sake
17€
Caneló XXL de pollastre del Prat rostit amb foie, salsa de trompeta negra i suc de rostit
22€
Verdures de temporada amb ou ecològic a baixa temperatura i suc ibèric
24€
Carxofa del Prat amb botifarra del Perol de Cal Rovira, rovell d’ou eco i papada ibèrica curada
20€
Cappelletis de fricandó, escuma de parmentier de perretxicos i bolets
24€
Arrossos (mínim 2 persones)
Arròs sec de gamba vermella de costa i sípia
29€ p.p
Arròs sec de tallata de vaca madurada i ceps
27,50 p.p
Risotto de bolets de temporada i foie (individual)
26€ p.p
Arròs melós de verdures de temporada (individual)
21€ p.p
Arròs del dia (consulti al nostre personal)
S/M p.p
Peixos
Llobarro Kombujime amb verdures de temporada i curri verd d’ortiguilles de mar
36€
Vieires amb all i pebre d'anguila fumada del Delta de l’Ebre i carxofa del Prat
28€
Bacallà, tripeta guisada amb pèsols del Maresme, calçots i “morcilla” de llebre
28€
Mandonguilles de tonyina vermella Balfegó amb salsa marmitako
26.50€
Peixos de mercat
Peces cuinades a la brasa Josper, consulti al nostre personal sobre disponibilitat.
Llobarro ( 1.3 kg aprox. )
Turbot ( 1.3 kg aprox. )
Rapet ( 500 gr aprox. )
Llenguado ( 350 gr aprox. )
*Opció salsa donostiarra o meuniere
*Guarnicions: Patates rosses (3.5€), Pebrots del Padró o Piquillos confitats (3.5€), Cabdells a la brasa (3.5€/u), Mostassa encurtida de la finca (1.5€), Verdures de temporada saltejades (4€)
Carns
Garrinet de Segòvia amb mojo vermell de miso, amanida de fonoll i taronja
28,50€
Wellington de filet de cèrvol i foie, demiglace al pebre verd, cremós de celerí i verduretes
30€
Wellington de filet de cèrvol i foie, demiglace al pebre verd, cremós de celerí i verduretes
30€
Ànec a la Royal, magret curat a la brasa, múrgula farcida i puré de salsifins
28 €
Filet de vaca gallega madurada a la brasa amb salsa cafè parís, brioche i foie gras
35 €
Picaña de wagyu A5 "miyazaki" (135 g aprox) a la brasa amb mini bol d’amanida i pebrots del piquillo
45€
Txuletón de vaca madurada a la brasa Josper
*Consulti al nostre personal sobre la nostra selecció de carns madurades
S/M€
Menú degustació Picapoll
Aperitius
2 Entrants
Peix
Carn
Pre-postre
Postre
Petit fours
75€
Opció maridatge + 35€
Menú degustació Especial Picapoll
Aperitius
4 Entrants
Peix
Carn
Pre-postre
Postre
Petit fours
90€
*Opció maridatge + 40€
*Els menús es serviran a taula completa
*Opció de degustar una selecció de formatges catalans +8.00€
*Preguem comuniquin al personal de sala qualsevol al·lèrgia o intolerància
*Menú subjecte a canvis per la temporalitat dels productes
Carta
dinars de dilluns a dimecres
sopars de diumenge a dijous
Platets i tapes
Ostra del nº2 al natural
5,50€
Ostra del nº2 amb salsa ponzu de mandarina, alga wakame i oves de truita
6,50€
Ostra del nº2 acevitxada
6,50€
Anxoves '00 (6 unitats)
14€
Patates braves amb salsa de xile chipotle
6,10€
Musclos Bouchot al vapor amb sake, all i gingebre
17€
Bunyols de Idiazabal amb cecina de vaca i emulsió de codony (4 unitats)
12€
Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)
8€
Croquetó de pollastre del Prat a l'ast amb maionesa de curri (unitat)
3,95€
Croquetó de calamarsets a la seva tinta (unitat)
3,95€
Racció de pa de coca amb tomàquet
5€
Assortit d'embotits de Puigfitó
16,50€
Assortit de formatges amb la col·laboració de Caseus Afinadors amb melmelades i fruita seca
18,50€
Steak tartar de vaca gallega amb milfulls de patata cruixent i bernesa de Café Paris
26€
Tàrtar de tonyina vermella Balfegó amb causa limeña
26€
Menú Wine bar Bages964
Aperitiu de benvinguda
Blini amb arengada, foie i poma
Entrants
Salmorejo amb gamba llagostinera
Amanida de endivies. mató i anxoves
Verdures de temporada amb ou poché eco i velouté d’espàrrec verd
Tallarines negres amb calamarsets i salsa de tinta
Tàrtar de tonyina Balfegó amb causa limeña (supl. 5€)
Segons plats
Orada a la brasa amb patata panadera
Bacallà a la catalana
Pressa ibèrica amb puré de pera i iogurt
Melós de vedella amb espuma de permentier de perrechicos
Tallata de vaca gallega madurada amb patates i mini amanida (supl. 5€)
Postres
Flam de fava tonca amb nata muntada
Pastís de formatge Miner d’Espinelves amb gelat de ratafia i nous
Cítrics
Textures de xocolata
32€
*Inclou aigua i pa
*Servei de dinar: de dilluns a dimecres
*Servei de sopar: de dilluns a dijous i diumenge
Hi ha pocs plaers comparables a un gran vi al lloc adequat i amb les persones adequades. El Winebar és l’espai per excel·lència on gaudir i compartir moments a qualsevol hora del dia, ja sigui a l’interior, amb una xemeneia al centre 360 graus, o a la terrassa exterior, amb unes vistes magnífiques de la natura.
