Superbloom Negre
Descripció
Aromes de nabius molt pronunciats barrejats amb fruita seca i llevat salvatge. En boca és gran, equilibrat i podem percebre l’acidesa del Picapoll Negre.
Varietats: 60% Picapoll Negre, 30% Picapoll
Blanc i 10% Garnatxa Negra
Anyada: 2023
Grau: 11,5%
20,00 € IVA incluido
En estoc
Fitxa Tècnica
Anyada: 2023
Producció: 5.552 ampolles
Varietats: 60% Picapoll Negre, 30% Picapoll
Blanc i 10% Garnatxa Negra
Vinificació: Contacte lleuger amb la pell durant 15 dies de cada varietat. Fermentació espontània en acer inoxidable durant 30 dies. Temperatura controlada. Sense sulfits afegits durant tot el procés.
Embotellat: 13 de febrer de 2024
Nota de l’enòleg: Color visualment net i afruitat. Frui- ta blanca i vermella fresca. Aromes de nabius molt pronunciats barrejats amb fruita seca i llevat salvatge. En boca és gran, equilibrat i podem percebre l’acidesa del Picapoll Negre.
Dades vinícoles
Envelliment: Battonage i lies treballen durant 6 mesos, amb una agitació setmanal.
Poda: Picapoll Negre, Picapoll Blanc i Gar- natxa Negra: estil espatllera.
Dades analítiques
Grau alcohòlic: 11,5% vol
Acidesa Total: 4,5 g/l
Acidesa Volàtil: 0,38 g/l
PH: 3,45
Sucre Residual: 0,2 g/l
Sulfuròs Total: 8 mg/l
