Superbloom tinto

Descripción

Aromas muy pronunciados a arándanos mezclados con frutos más secos y levaduras silvestres. En boca es amplio, equilibrado y podemos percibir la acidez del Picapoll Negre.

Variedades: 60% Picapoll Negre, 30% Picapoll
Blanc y 10% Garnatxa Negra

Añada: 2023

Grado: 11,5%

24,00  IVA incluido

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SKU: Superbloom negre Categoría:

Ficha Técnica

Añada: 2023

Producción: 5.552 botellas

Variedad: 60% Picapoll Negre, 30% Picapoll
Blanc y 10% Garnatxa Negra

Elaboración: Ligero contacto con los hollejos durante 15 días de cada variedad. Fermentación espontánea en acero inoxidable durante 30 días. Temperatura controlada. Sin sulfitos añadidos durante todo el proceso.

Embotellado: 13 de febrero de 2024

Nota del enólogo: Color visualmente limpio y afrutado. Fruta roja y blanca fresca. Aromas muy pronunciados a arándanos mezclados con frutos más secos y levaduras silvestres. En boca es amplio, equilibrado y podemos percibir la acidez del Picapoll Negre.

Datos vinícolas

Envejecimiento: Battonage y trabajo sobre lías durante 6 meses, con un removido semanal.

Poda: Picapoll Negre, Picapoll Blanc y Garnatxa Negra: en estilo espaldera.

Datos analíticos

Grado alcohólico: 11,5% vol

Acidez total: 4,5 g/l

Acidez volátil: 0,38 g/l

PH: 3,45

Azúcar residual: 0,2 g/l

Sulfuro total: 8 mg/l