Superbloom Rosé

Anyada: 2023

Producció: 3.130 ampolles

Varietats: 90% Garnatxa Negra i 10% Picapoll negre

Vinificació: Contacte amb la pell durant 4 hores. Fermentació espontània en acer inoxi- dable durant 14 dies. Temperatura controlada.

Embotellat: 19 de febrer del 2024

Nota de l’enòleg: Visualment net i pàlid. Fruita fresca al nas, amb subtils tocs de llevat autòc- ton Presenta una entrada lleugera al paladar, amb la bona acidesa. Es desenvolupa correctament com un rosat jove però amb un
toc de treball de les mares.

Dades vinícoles

Envelliment: Battonage i les mares treballen durant
3 mesos, amb una agitació setmanal.

Poda: Garnatxa Negra i Picapoll negre: estil d’espatllera.

Dades analítiques

Grau alcohòlic: 13% vol

Acidesa Total: 5,2 g/L

Acidesa Volàtil: 0,33 g/L

PH: 3,4

Sucre Residual: 0,1 g/l

Sulfuròs Total: 22 mg/L