restaurant bages964& Winebar
Plats de proximitat amb esperit cosmopolita
El Restaurante Bages964 és un racó gastronòmic on convergeixen vinyes, la muntanya de Montserrat i un camp de golf.
La terra del Pla de Bages ens ha inspirat a fer plats amb ingredients locals i ecològics. Fusionant receptes tradicionals i innovació d’alta cuina, creem una experiència gastronòmica que connecta el sabor amb el paisatge que envolta l’Oller del Mas.
Vine a descobrir-ho de dilluns a diumenge i submergeix-te en una experiència gastronòmica que celebra l’autenticitat dels sabors en un lloc excepcional.
Horari
dinars de dijous a diumenge | sopars de divendres i dissabte
dinars de dilluns a dimecres | sopars de diumenge a dijous
Contacte
Pagaments
Targeta de crèdit/dèbit.No s'accepten pagaments en efectiu.
Carta
dinars de dijous a diumenge
sopars de divendres i dissabte
Per començar
Ostra del nº2 al natural
5,50€
Ostra del nº2 amb salsa ponzu de mandarina, alga wakame i oves de truita
6,50€
Ostra del nº2 acevitxada
6,50€
Ostra del nº2, suc d’oliva gordal, piparra encurtida i anxova
6,50€
Anxoves 00 de Santoña (6 unitats)
17€
Gilda de seitons del Cantàbric (unitat)
3,60€
Llauna Real Caviar Imperial Baerii (10g) amb blinis i mantega
30€
Bunyols d'Idiazabal fumat amb cecina de vaca i emulsió de codony (4 unitats)
12€
Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)
8€
Racció de pa de coca amb tomàquet
5€
Pizzeta de sobrassada de Cal Rovira amb formatge fumat “Cabana d'Ancosa” i mel de romaní
9,50€
Brioix de frincandó, ketchup de bolets i bolets saltejats
7,50€
Entrants
Amanida d'anxoves 00 de Santoña, albergínia blanca fumada a la brasa Josper i mató de Cal Pujolet
19,50€
Steak tàrtar de vaca madurada amb patates soufles i bearnesa de Cafè Paris
28€
Tàrtar de tonyina vermella amb causa limenya i encurtits
27€
Musclos bouchot al vapor amb all, gingebre i sake
17€
Caneló XXL de pollastre del Prat rostit amb foie, salsa de rossinyols i suc de rostit
24€
Verdures de temporada amb ou ecològic a baixa temperatura, cecina i suc ibèric
20€
Cappelletis de fricandó de vedella, escuma de parmentier de bolets i saltejat de bolets
25€
Potxes del Ganxet amb llenegues al pil-pil i papada ibèrica curada
28€
Rovellons a la brasa amb botifarra del Perol de Cal Rovira i rovell d’ou curat en garum de bolets
29€
Ceps saltejats amb morcilla de llebre i demiglace de caça
29€
Arrossos (mínim 2 persones)
Arròs sec de gamba vermella de costa i sípia
32€ p.p
Arròs sec d’entrecot de vaca madurada i bolets de temporada
30 p.p
Risotto de bolets de temporada i foie (individual)
28,50€ p.p
Arròs melós de verdures de temporada (individual)
21€ p.p
Arròs del dia (consulti al nostre personal)
S/M p.p
Peixos
Lluç Kombujime amb el seu pil pil i curri verd d’alga còdium
35€
Vieires amb beurre blanc d'anguila fumada del Delta de l’Ebre i kabayaki d’albergínia blanca
30€
Bacallà amb guisat de potxes, tripeta de bacallà i bolets
30€
Bonítol del nord a la brasa amb salsa marmitako i emulsió de pebrots del padró
26,50€
Calamar de potera de Blanes a la brasa amb crema de ceba, papada ibèrica curada, bolets i salsa de la seva tinta
34€
Peixos de mercat
Peces cuinades a la brasa Josper, consulti al nostre personal sobre disponibilitat
Llobarro ( 1.3 kg aprox. )
Turbot ( 1.3 kg aprox. )
Rapet ( 500 gr aprox. )
Llenguado ( 350 gr aprox. )
*Opció salsa donostiarra o meuniere
*Guarnicions: Patates rosses (3.5€), Pebrots del Padró o Piquillos confitats (3.5€), Cabdells a la brasa (3.5€/u), Mostassa encurtida de la finca (1.5€), Verdures de temporada saltejades (5€)
Carns
Garrinet de Segòvia amb mojo d’herbes i amanida de fonoll
29€
Royal d’ànec al seu magret curat en shio-koji a la brasa i celerí
28,50€
Filet de vaca gallega madurada a la brasa amb salsa Cafè París, brioche i foie gras
35€
Wellington de cèrvol, salsa grand veneur i salsifí
35€
Txuletón de vaca madurada a la brasa Josper (acompanyat d’un mini bol de patates i enciam)
S/M€
*Consulti al nostre personal sobre la nostra selecció de carns madurades
Menú degustació Picapoll
Aperitius
2 Entrants
Peix
Carn
Pre-postre
Postre
Petit fours
75€
*Opció maridatge + 35€
Menú degustació Especial Picapoll
Aperitius
4 Entrants
Peix
Carn
Pre-postre
Postre
Petit fours
90€
*Opció maridatge + 40€
*Els menús es serviran a taula completa
*Opció de degustar una selecció de formatges catalans +8.00€
*Preguem comuniquin al personal de sala qualsevol al·lèrgia o intolerància
*Menú subjecte a canvis per la temporalitat dels productes
Carta
dinars de dilluns a dimecres
sopars de diumenge a dijous
Platets i tapes
Ostra del nº2 al natural
5,50€
Ostra del nº2 amb salsa ponzu de mandarina, alga wakame i oves de truita
6,50€
Ostra del nº2 acevitxada
6,50€
Ostra del nº2, suc d’oliva gordal, piparra encurtida i anxova
6,50€
Gilda de seitons del Cantàbric
3,60€
Anxoves 00 de Santoña (6 unitats)
17€
Steak tàrtar de vaca gallega amb milfulls de patata cruixent i salsa bearnesa de Cafè París
28€
Tàrtar de tonyina vermella amb causa limenya i encurtits
27€
Sobrassada del Xesc Reina (100gr) amb mel de romaní i torrades de pa de massa mare
15€
Ració de pa de coca amb tomàquet
5€
Assortit d’embotits de Puigfitó
15€
Assortit de formatges amb la col·laboració de Caseus Afinadors
18,50€
Patates braves amb salsa de chile chipotle
7€
Musclos Bouchot al vapor amb sake, all i gingebre
17€
Bunyols d’Idiazabal fumat amb cecina de vaca i emulsió de codony (4 unitats)
12€
Mollete de pulled pork Ral amb jalapeños i ceba encurtida (2 unitats)
8€
Croquetó de pollastre del Prat a l'ast amb maionesa de curri (unitat)
3,95€
Croquetó de calamarsets a la seva tinta (unitat)
3,95€
Croqueta de cecina de vaca (2 unitats)
7€
Pizzeta de sobrassada de Cal Rovira amb formatge fumat “Cabana d'Ancosa” i mel de romaní
9,50€
Brioix de fricandó, ketchup de bolets i bolets saltejats
7,50€
Menú Wine bar Bages964
Aperitiu de benvinguda
Aperitiu de benvinguda
Entrants
Amanida de mató, fruita de temporada i cecina de vaca
Caneló de rostit i foie amb salsa de bolets i bolets saltejats
Trinxat de col i patata amb careta de porc cruixent
Carpaccio de vedella de La Bassola amb bearnesa de Cafè París i formatge de cabra curat km 0
Tàrtar de tonyina Balfegó amb causa limenya (supl. 6€)
Segons plats
Peix del dia a la brasa amb patata panadera
Corball amb cremós de fonoll
Cuixa de pollastre farcida amb prunes i pinyons, suc de rostit i castanyes
Terrina de xai amb cremós d’albergínia blanca i pico de gallo
Tallata de vaca gallega madurada amb patates i mini amanida (supl. 8€)
Postres
Flam de fava tonka amb nata
Pastís de formatge de cabra curat km 0 amb gelat de ratafia i nous
Cítrics
Textures de Xocolata
32€
*Inclou aigua i pa
*Servei de dinar: de dilluns a dimecres
*Servei de sopar: de dilluns a dijous i diumenge
Hi ha pocs plaers comparables a un gran vi al lloc adequat i amb les persones adequades. El Winebar és l’espai per excel·lència on gaudir i compartir moments a qualsevol hora del dia, ja sigui a l’interior, amb una xemeneia al centre 360 graus, o a la terrassa exterior, amb unes vistes magnífiques de la natura.
