Una màgia que es percep
Ens sentim fortament vinculats al nostre territori
Palpem aquesta màgia dels indrets únics, on el paisatge i les
varietats llueixen amb una plenitud especial
Captivadora. Una terra perfecta envoltada de bosc.
Ceps de Carinyena orientats al Nord-Oest, atrapant la calor
de l’hivern i buscant la frescor de les nits d’estiu.
Aquesta és la màxima expressió d’Oller del Mas.
Veremat a mà i seguint la nostra filosofia:
La mínima intervenció.
Criat en fustes nobles i guardat amb cura en aquesta
Ampolla fins a dia d’avui
La barraca de vinya i les terrasses de pedra seca conformen la parcel.la de la Masia, una parcel·la arrasada pel foc de l’any 1986 i que va ser abandonada. Posteriorment la va conquerir el bosc quedant amagada i oblidada més de 50 anys. És, una parcel·la única i admirable, resseguida en forma d’amfiteatre en què les terrasses de pedra seca serpentegen envoltades de bosc i natura, sempre amb la mirada a les muntanyes de Montserrat.
La màgia d’un indret únic sota la contemplació de Montserrat i amb una altura que copsa el sentit de la vista de qualsevol.El procés de recuperació d’aquesta meravella es va fer amb la col·laboració de Càritas, on hi ha treballat persones en risc d’exclusió social. Aquesta restauració va ser premiada pel concurs Viu la Pedra Seca que organitza la DO Pla de Bages i que té com a objectiu promoure la rehabilitació d’aquest patrimoni i posar en valor la feina d’investigació, les activitats educatives, itineraris i accions de promoció i difusió de la pedra seca.
El dia 1 d’octubre de 2018 es cull a mà aquesta preuada parcel·la. Una carinyena de 18 anys plantada en sol franco-argilós i seguint els paràmetres de l’agricultura ecològica i regenerativa. L’enòleg Carles Muray ha estat estudiant durant 3 anys el comportament dels sòls de la finca respecte al canvi climàtic i apunta:
“És una curiositat molt gran com varia l’adaptació de les varietats als sòls de la Finca. La carinyena ha estat marcada per un canvi, ens té emocionats pel producte que ens ofereix. Diuen que embotellar els vins en Lluna “apagant-se” és positiu per la guarda. Ha sigut un encert fer una maceració freda, l’extracció de les pells ha sigut molt suau. Potser fins i tot podríem dir que a la boca es defineix com una Carinyena “fresca”. Estem molt contents, guanyarem personalitat. L’embotellem per acabar-lo d’afinar.”
El 2018 va ser una anyada complicada que va començar amb un hivern molt fred i plujós. La primavera va ser insòlitament plujosa i freda, fet que va obligar a realitzar un treball intens per mantenir una bona sanitat a la vinya. L’estiu, va ser fred i sec que va comportar una maduració tardana i molt equilibri del raïm.
Una carinyena amb una criança en bóta de roure Slavonia i ou de ciment durant quinze mesos i trenta mesos reposant a l’ampolla. Amb una producció mitjana de 4.100 quilos per hectàrea d’aquesta primera anyada d’aquest vi de mínima intervenció s’han elaborat únicament 642 ampolles.
L’etiqueta és una oda a l’aire. El color groc és un tribut a l’element “aire” referint-se a la seva subtilesa però alhora harmoniosa complexitat (un projecte amb l’objectiu de completar quatre elements naturals, amb quatre referències de vi). A més a més, la tipografia de l’etiqueta és feta amb la màquina d’escriure del besavi del Frank Margenat (el propietari), una Remington del 1904.
Un vi fresc, subtil i complex. Destaca l’elegància i l’harmonia amb una complexitat insòlita. Un vi que expressa el paisatge, el climai la puresa d’aquesta varietat tan preuada pel celler. Una aposta per les varietats autòctones, per la identitat i pel compromís amb la nostra història.
El reflex del paisatge i el territori dins l’ampolla. Això és la màgia.
Descobreix l’article de Ramon Francàs, escrit el passat diumenge 19 de febrer, presentant la nova primícia de l’Oller del Mas: Especial Carinyena 2018.