restaurante bages964 & Wine bar
Platos de proximidad con espíritu cosmopolita
El Restaurante Bages964 es un rincón gastronómico donde convergen viñas, la montaña de Montserrat y un campo de golf.
La tierra del Pla de Bages nos ha inspirado a elaborar platos con ingredientes locales y ecológicos. El joven chef Alex Portales presenta una cocina basada en producto de mercado fusionando recetas tradicionales e innovación de alta cocina creando una experiencia gastronómica que conecta el sabor con el paisaje que rodea Oller del Mas.
Ven a descubrirlo de lunes a domingo y sumérgete en una experiencia gastronómica que celebra la autenticidad de los sabores en un lugar excepcional.
Horario
comidas de jueves a domingo | cenas de viernes y sabado
comidas de lunes a miercoles | cenas de domingo a jueves
Contacto
Pagos
Tarjeta de crédito/débito. No se aceptan pagos en efectivo.
Carta
comidas de jueves a domingo
cenas de viernes y sabado
Para empezar
Ostra del nº2 al natural
5,50€
Ostra del nº2 con salsa ponzu de mandarina, alga wakame y huevas de trucha
6,50€
Ostra del nº2 acevichada
6,50€
Ostra del nº2, jugo de aceituna gordal, piparra encurtida y anchoa
6,50€
Anchoas 00 de Santoña (6 unidades)
17€
Gilda de boquerones del Cantábrico (unidad)
3,60€
Lata Real Caviar Amur Beluga (10g), blinis y mantequilla
30€
Buñuelos de Idiazabal ahumado con cecina de vaca y emulsión de membrillo (4 unidades)
12€
Mollete de pulled pork Ral con jalapeños y cebolla encurtida (2 unidades)
8€
Ración de pan de coca con tomate
5€
Croqueta de cecina de vaca (2 unidades)
7€
Brioix de frincandó, ketchup de setas y setas salteadas
8€
Queso Fermió de “La Balda” de leche cruda de vaca con trufa melanosporum al horno
19,50€
Entrantes
Burratina, calçots a la brasa, romesco de ajo negro y trufa melanosporum
25€
Ensalada de anchoas 00 de Santoña, berenjena blanca ahumada a la brasa Josper y requesón de Cal Pujolet
19,50€
Steak tartar de vaca madurada con patatas soufflé y salsa bearnesa de Café París
28€
Tartar de atún rojo con causa limeña y encurtidos
27€
Mejillones bouchot al vapor con ajo, jengibre y sake
17€
Canelón XXL de pollo del Prat asado con foie, crema de rebozuelos y jugo de asado
24€
Verduras de temporada con huevo ecológico a baja temperatura, cecina y jugo de asado
23€
Cappelletis de fricandó de ternera, espuma de permentier de setas y salteados de setas
25€
Alcachofas del Prat rellenas de butifarra del Perol de Cal Rovira, yema de huevo ecológico, crema de queso Miner de Espinelves, papada ibérica curada y trufa melanosporum
28€
Guisante pequeño del Maresme con papada ibérica, sepietas y yema de huevo curada
35€
Habitas baby del Maresme a la catalana con huevo frito ecológico
28€
Arroces (mínimo dos personas)
Arroz seco de gamba roja de costa y sepia
32€ p.p
Arroz seco de entrecot de vaca madurada y setas de temporada
30€ p.p
Rissotto de setas de temporada y foie (individual)
28,50€ p.p
Arroz meloso de verduras de temporada (individual)
21€ p.p
Arroz del día (consulte a nuestro personal)
S/M p.p
Pescados
Merluza Kombujime con su pil pil y curry verde de alga codium
30€
Vieiras con beurre blanc de anguila ahumada del Delta de l’Ebre y kabayaki de berenjena blanca
30€
Bacalao con su tripita guisada y guisantes del Maresme
32€
Pescados de mercado
Piezas cocinadas a la brasa Josper, consulte a nuestro personal sobre precios y disponibilidad
Lubina ( 1.3 kg aprox.. )
Rodaballo ( 1.3 kg aprox. )
Rape ( 700 g aprox. )
Lenguado ( 350 gr aprox. )
*Opción salsa donostiarra o meuniere
*Guarniciones: Patatas fritas (4€), Pimientos del Padrón o Piquillos confitados (4€), Cogollos a la brasa (3.5€/u), Mostaza encurtida de la finca (1.5€), Verduras de temporada salteadas (6€)
Carnes
Ballotine de pintada de "las Landas", salsa suprema de foie y acelgas
28€
Royal de pato con su magret curado en shio-koji a la brasa y apionabo
28,50€
Solomillo de vaca gallega madurada a la brasa con salsa Café París, brioche y foie gras
35€
Wellington de ciervo, salsa perigueux y salsifí
35€
Chuletón de vaca madurada a la brasa Josper (acompañado de un mini bol de patatas y lechuga)
S/M€
*Consulte a nuestro personal sobre nuestra selección de carnes maduradas
*Suplemento trufa melanosporum (5 gramos)
13 €
Menú degustación "Les Vinyes"
85€
*Opción maridaje + 40€
Aperitivos
3 Entrantes
Pescado
Carne
Pre-postre
Postre
Petit fours
*Los menús se servirán a mesa completa
*Opción de degustar una selección de quesos catalanes +8.00€
*Rogamos comuniquen al personal de sala cualquier alergia o intolerancia
*Menú sujeto a cambios por la temporalidad de los productos
Carta
comidas de lunes a miercoles
cenas de domingo a jueves
Platillos y tapas
Ostra del nº2 al natural
5,50€
Ostra del nº2 con salsa ponzu de mandarina, alga wakame y huevas de trucha
6,50€
Ostra del nº2 acevichada
6,50€
Ostra del nº2, jugo de aceituna gordal, piparra encurtida y anchoa
6,50€
Anchoas 00 de Santoña (6 unidades)
17€
Gilda de boquerones del Cantábrico (unidad)
3,60€
Steak tartar de vaca gallega con milhojas de patata crujiente y salsa bearnesa de Café París
28€
Tartar de atún rojo con causa limeña y encurtidos
27€
Sobrasada de Xesc Reina (100gr) con miel de romero y tostadas de pan de masa madre
15€
Ración de pan de coca con tomate
5€
Surtido de embutidos de Puigfitó
15€
Surtido de quesos con la colaboración de Caseus Afinadors
18,50€
Patatas bravas con salsa de chile chipotle
7€
Mejillones Bouchot al vapor con sake, ajo y jengibre
17€
Buñuelos de Idiazabal con cecina de vaca y emulsión de membrillo (4 unidades)
12€
Mollete de pulled pork Ral con jalapeños y cebolla encurtida (2 unidades)
8€
Croquetón de pollo de El Prat a l’ast con mayonesa de curry (unidad)
3,95€
Croquetón de chipirones en su tinta (unidad)
3,95€
Croqueta de cecina (2 unidades)
7€
Pizzeta de sobrasada de Cal Rovira con queso ahumado "Cabana d'Ancosa" y miel de romero
9,50€
Brioix de fricandó, ketchup de setas y setas salteadas
8€
Menú Wine bar Bages964
Aperitivo de bienvenida
Aperitivo de bienvenida
Primeros platos
Crema de marisco, mejillones y gamba
Raviolis de espinacas y queso con salsa pesto
Coca de calçots, papada de cerdo y romesco de ajo negro
Carpaccio de ternera de la Bassola con salsa Vitello Tonnato
Tartar de atún Balfegó con causa limeña (supl. de 6 €)
Segundos platos
Pescado del día a la brasa con patata panadera
Corvina con cremoso de apionabo y verduritas
Carrillera de ternera con hummus y «pico de gallo»
Presa de cerdo Ral con salsa Café de París
Tallata de vaca gallega madurada con patatas y mini ensalada (supl. de 8 €)
Postres
Tiramisú de requesón
Tarta de queso de cabra curado km 0 con helado de ratafía y nueces
Cítricos
Texturas de Chocolate
35€
*Incluye agua y pan
*Servicio de comida: de lunes a miércoles
*Servicio de cena: de lunes a jueves y domingo
Hay pocos placeres comparables a un gran vino en el lugar adecuado y con las personas adecuadas. El Winebar es el espacio por excelencia donde disfrutar y compartir momentos a cualquier hora del día, ya sea en el interior, con una chimenea en el centro, 360 grados, o en la terraza exterior, con unas magníficas vistas a la naturaleza.
