Superbloom tinto
Descripción
Aromas muy pronunciados a arándanos mezclados con frutos más secos y levaduras silvestres. En boca es amplio, equilibrado y podemos percibir la acidez del Picapoll Negre.
Variedades: 60% Picapoll Negre, 30% Picapoll
Blanc y 10% Garnatxa Negra
Añada: 2023
Grado: 11,5%
24,00 € IVA incluido
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Ficha Técnica
Añada: 2023
Producción: 5.552 botellas
Variedad: 60% Picapoll Negre, 30% Picapoll
Blanc y 10% Garnatxa Negra
Elaboración: Ligero contacto con los hollejos durante 15 días de cada variedad. Fermentación espontánea en acero inoxidable durante 30 días. Temperatura controlada. Sin sulfitos añadidos durante todo el proceso.
Embotellado: 13 de febrero de 2024
Nota del enólogo: Color visualmente limpio y afrutado. Fruta roja y blanca fresca. Aromas muy pronunciados a arándanos mezclados con frutos más secos y levaduras silvestres. En boca es amplio, equilibrado y podemos percibir la acidez del Picapoll Negre.
Datos vinícolas
Envejecimiento: Battonage y trabajo sobre lías durante 6 meses, con un removido semanal.
Poda: Picapoll Negre, Picapoll Blanc y Garnatxa Negra: en estilo espaldera.
Datos analíticos
Grado alcohólico: 11,5% vol
Acidez total: 4,5 g/l
Acidez volátil: 0,38 g/l
PH: 3,45
Azúcar residual: 0,2 g/l
Sulfuro total: 8 mg/l
