Eficiencia Energética
Oller del Mas siempre ha fomentado la sostenibilidad en términos globales, no sólo en cuanto a compromiso con el medio ambiente para ser autosuficientes sino también para conseguir hacer una empresa sostenible con sus recursos y actividad. En esta línea, ya hace unos años que se estudian exhaustivamente todos los recursos propios para ser lo más eficientes posible y no tener que depender de otros.
Nuestro compromiso viene muy de lejos, de generaciones y Oller del Mas es lo que es gracias a la gran capacidad de adaptación a las necesidades de los momentos, porque al final la adaptación es la manera de evolucionar para sobrevivir y en este sentido llevamos 37 generaciones sobreviviendo en una misma propiedad.
Otra decisión que tomamos en su momento fue el nuevo concepto de vinos Oller del Mas, es decir, desde el año 2003 es la de no comprar uva de fuera de la finca, principalmente para mantener la esencia, la identidad de nuestra finca que viene dada por la climatología y el tipo de tierra tan especiales para nosotros; pero también esta decisión conlleva minimizar al máximo el transporte de uva, es decir, minimizamos gastos energéticos.
Por otro lado, todos los materiales que utilizamos miramos que sean lo más naturales posibles y prioritariamente ecológicos y que su origen sea lo más cercano posible, de esta manera el gasto energético en transporte se sigue minimizando y por otro lado damos trabajo a empresas de nuestro territorio apoyando el tejido empresarial catalán.
Huella de Carbono
A En el año 2011 decidimos apostar por ser los primeros en toda Cataluña en tener el certificado de la huella de carbono, siendo nuestra huella por la elaboración del vino Petit Bernat de 0,89kg de CO2 por botella de vino. Así, llegamos a ser el tercer bodega del mundo en contaminar menos para hacer una botella de vino.
Biosphere
La bodega también cuenta con la certificación de Biosphere, este certificado tiene como objetivo la sostenibilidad y la mejora continua en el ámbito turístico. Diseñar productos y servicios propios de un nuevo modelo turístico no agresivo, satisfacer las necesidades actuales de los clientes sin comprometer a las generaciones futuras. Debemos buscar un equilibrio a largo plazo para cubrir las necesidades del cliente, la sociedad y el medio ambiente.
Para obtener dicha certificación es necesario hacer un informe de cuál es la situación actual de la empresa ya partir de ahí firmar una serie de compromisos para mejorar aspectos que tienen que ver con la eficiencia energética, la minimización del sonido, responsabilidad social, conciliación familiar…
Geotermia y aislamiento térmico
El abastecimiento con energías renovables fue uno de los puntos clave a la hora de construir el nuevo proyecto, es por eso por lo que la energía geotérmica es la principal fuente de energía de los nuevos edificios. Se realizaron en cada edificio 40 pozos de 140 metros de profundidad con el fin de aprovechar la diferencia de la temperatura exterior y la del interior de la tierra que es constante todo el año a aproximadamente 18 grados. De tal manera que climatizamos y tenemos agua fría y caliente con un consumo energético mucho más bajo que con los sistemas convencionales. Se estima que el consumo energético es aproximadamente el 30% de lo que sería sin la existencia de la energía geotérmica. Y que la amortización de toda esta instalación será en un plazo de 15 años.
No sólo se tuvo en cuenta el alcance energético, sino que arquitectónicamente se tuvo en cuenta la orientación de los edificios y el aislamiento térmico. En el caso de la bodega, la orientación se Norte y sur, en la parte Norte tenemos el muelle de carga y descarga y toda la nave de crianza y embotellado de los vinos para que tenga la menos insolación posible y la temperatura sea lo más estable posible para evitar el uso de sistemas de climatización. También hay que decir que tuvo el edificio enterrado y con los techos ajardinados ayudan muchísimo a conseguir estas condiciones térmicas de manera natural, tan necesarias para los vinos. En el lado de orientación sur tenemos la entrada de los visitantes, tienda, oficinas, salas de cata y zona de entrada de uva o elaboración con vistas a Montserrat y los viñedos.
Aparte de la geotermia, Oller del Mas también cuenta con la aerotermia para aquellos edificios que quedan lejos y donde no se puede aprovechar la geotermia. El año que viene, el 2022, la bodega prevé instalar un campo de placas solares para ser completamente autosuficientes a través de las energías renovables.
En el año 2020 Oller del Mas, visto la envergadura de todo el proyecto, decidió cerrar el círculo y resolver el tema de la depuración de las aguas sucias, grises y el reaprovechamiento de las aguas pluviales.
Esta depuradora funciona de manera completamente autónoma donde todos los sólidos se depuran a través de unas camas de macófitos y vuelven al campo en forma de abono o compost. Así como todas las aguas residuales, una vez depuradas se utilizan para regar los cultivos, así como el campo de golf.