Especial Picapoll tinto
El vino más exclusivo que elabora la bodega. De variedad recuperada por Oller del Mas es un vino único, 100% picapoll tinto y con alma de Borgoña. De poco grado alcohólico y poco color, es un vino elegante, con notas sutiles y delicadas de fruta roja que combinan con toques especiados y florales. Un vino delicado y con una armonía y elegancia excepcional.
NOTA DEL ENÓLOGO
Un vino complejo donde la variedad picapoll negro expresa toda su esencia, tipicidad y autenticidad.
En nariz, las notas delicadas y sutiles de frutos rojos se combinan con los toques especiados y florales provenientes del envejecimiento en barricas de roble francés.
En boca, encontramos un vino delicado con estructura, marcado por una acidez equilibrada, con un final largo y amable.
La armonía que muestra y el recorrido largo en boca aportan una elegancia excepcional.
En resumen, un vino exclusivo que expresa el “terroir”, el clima y la nobleza de nuestra finca el Pla de Bages.
MARIDAJES
Trufa blanca y negra, foie, carnes blancas, arroces.
LA FINCA
VINIFICACIÓN
Recepción de la vendimia
Vendimia manual
Depósitos
De acero inoxidable con control de temperatura
Fermentación Alcohólica
Utilización de levaduras propias seleccionados a temperaturas inferiores a los 27ºC.
Trabajos de la pasta
Remontado Abierto iniciada la F.A. y cerrados a la finalización.
Envejecimiento
Barricas de roble francés de Allier, Tronçais y Nevers de 500 litros durante nueve meses.
RECONOCIMIENTOS
93 Puntos Parker
Gilbert & Gaillard Medalla de Oro +90
Guia de Vinos de Catalunya 9.74 puntos
Guia de Vinos de Catalunya:
– Mejor Vino de Catalunya 2019
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