Cerveza Vitis Picapoll

Anyada: 2017

Producció: 3.000 ampolles

Varietats: Picapoll negre

Elaboració: Cervesa de color daurat amb una capa d’escuma fina i persistent amb un lleuger aspecte tèrbol. En nas, els seus aromes ens recorden a l’essència d’un vi, on predominen les notes de fruita blanca com la pera o el raïm. Tocs lleugers a fruites tropicals com el litxi, tocs cítrics, marcats per la subtilesa de sensacions fresques com és ara el té verd. Al final hi podem intuir tocs relacionats amb la mel. L’entrada en boca és dolça on l’acidesa acom- panya donant una sensació sedosa i refrescant amb un final lleugerament amarg. Es recomana servir amb copa i a una temperatu- ra de servei de 6oC. Perfecte per prendre sola o per acompanyar plats lleugers per no passar per alt l’essència de la pròpia cervesa.

Dades vinícoles

Parcel·la: Les Oliveres

Peu: SO4, Ritcher-110

Tipus de sòl: Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica

Sistema de conducció: Doble Royat

Situació: Manresa

Altitud: 300 metres

Orientació: Sud-est

Tractaments: Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica

Dades analítiques

Grau alcohòlic: 6,00% vol.

Ingredients: Aigua, malts d’ordi, llúpols, llevat, most de vi de picapoll negre