Superbloom Rosé

Añada: 2023

Producción: 3.130 botellas

Variedad: 90% Garnatxa Negra y 10% Picapoll negre

Elaboración: Contacto con la piel durante 4 horas. Fermentación espontánea en acero inoxidable durante 14 días. Temperatura controlada.

Embotellado: 19 de febrero de 2024

Nota del enologo: Visualmente limpio y pálido. Fruta fresca en nariz, con sutiles toques de levadura autóctona Tiene una entrada ligera en boca, con la buena acidez. Se desarrolla correctamente como un rosado joven pero con pero con un
toque de lías.

Datos vinícolas

Envejecimiento: Battonage y trabajo sobre lías durante
3 meses, con removido semanal.

Poda: Garnatxa Negra: plantada en 2010. Picapoll Negre: plantada en 2012.

Datos analíticos

Grado alcohólico: 13% vol

Acidez total: 5,2 g/l

Acidez volátil: 0,33 g/l

PH: 3,4

Azúcar residual: 0,1 g/l

Sulfuro total: 22 mg/l