Els Merlets

Anyada: 2022

Producció: 1.162 ampolles

Varietats: 100% Sumoll

Vinificació: Collit a mà. Maceració carbònica del 20% del raïm. Fermentació espontània. Remontats suaus en fred. Envellit en bota vella durant tres mesos. Embotellat sense filtrar.

Embotellat: 9 de febrer del 2023

Nota de l’enòleg: La sumoll és una varietat molt agraïda. Vam Voler embotellar aquesta vinya donant-li un toc especial al celler. En nas és realment intens, hi destaca la frescor de la varietat. En boca es precisa, té una acidesa que marca la varietat i el sòl per guardar.

Dades vinícoles

Parcel·la: Trias

Peu: S04 Ritcher-110

Edat vinyes: 10 anys

Marc de plantació: 1,5m x 2,6m

Tipus de sòl: Franco-argilós

Sistema de conducció: Doble Royat

Situació: Manresa

Altitud: 233 metres

Orientació: Nord – sud

Tractaments: Producció ecològica, 3r any de viticultura regenerativa. Policultiu entre passades de Lleguminoses i Crucíferes i Poàcies.

Pluviometria: 317 L/m2

Dades analítiques

Grau alcohòlic : 12% vol

Acidesa total: 6,7 g/l

Acidesa volàtil: 0,52 g/l

PH: 3,31

Sucre Residual: 0,2 g/l

Sulfurós total: 10 mg/l