Les vins - Oller del Mas
Castells, vinyes i cellers. Família, respecte pel medi ambient i compromís amb el territori. Vins Oller del Mas
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Nos vins sont élaborés avec les meilleurs raisins provenant exclusivement des vignes de notre domaine. Des productions très limitées qui expriment le terroir et une identité propre.

Des vins de château qui respirent l’histoire et projettent l’essence de personnages historiques tels qu’Arnau et Bernat Oller : profondeur et maîtrise.

L’élégance d’une variété autochtone

Le vin qui certifie l’un de nos paris ambitieux : la récupération de variétés autochtones. Élaboré exclusivement à base de picpoul noir, c’est un vin élégant et délicat. Il présente un élevage de neuf mois dans un fût en chêne français de 300 litres et repose ensuite dans les caves du château. Nous en effectuons un tirage limité d’un peu plus de 1 000 bouteilles.

Frais, aux arômes nets de fruits rouges et noirs et élégamment épicé, il s’agit d’un vin équilibré et long en bouche qui exprime pleinement cette variété ancestrale. Un vin qui reflète le terroir d’une vigne sélectionnée, qui suit les méthodes de la viticulture bio, au moyen d’une vendange manuelle et d’un grand soin apporté à la vinification et à l’élevage.

Variété : 100 % picpoul noir.

Parcelle : Margenat.

Sangre Toro 2014, nacional, tinto, negre,red, garnacha, garnatxa

Un des meilleurs vins de domaine

Un vin exclusif, le produit-phare d’Oller del Mas, élaboré uniquement lors de millésimes exceptionnels et présentant une production très limitée. Un vin de château surprenant. Doux et élégant. Les raisins proviennent d’un petit vignoble ancien dénommé la Bohiga et du vignoble Margenat, s’étendant sur un total de 3 hectares. Terre, temps et noblesse dans une bouteille.

Variétés : % variable de merlot, % variable de picpoul noir de vignes sélectionnées.

Parcelles : La Bohiga, Margenat.

Types de fût : chêne français, neuf.

Élevage en fût : non inférieur à 12 mois.

Production : 4 000 bouteilles.

Vin de domaine : L’Arnau Oller a reçu la distinction de vin de domaine, la plus haute reconnaissance qu’un vin peut obtenir en Catalogne, décernée par l’Institut catalan de la vigne et du vin (INCAVI). En Catalogne, seuls cinq vins ont obtenu cette distinction, qui est accordée aux vins fabriqués exclusivement à base de raisin originaire d’un domaine précis dont le microclimat, les caractéristiques du terroir et l’élaboration en font un produit d’excellente qualité.

Sangre Toro 2014, nacional, tinto, negre,red, garnacha, garnatxa

Arôme et caractère dans une bouteille

Trois vins à l’arôme et au caractère intenses.

Bernat Oller noir

Élaboré avec les variétés merlot et picpoul noir, il repose dans la cave du château jusqu’à ce qu’il soit sur le point d’être dégusté.

Variétés : merlot et picpoul noir.

Parcelles : Alsinar, Margenat.

Bernat Oller rosé

Il est également fabriqué à base des variétés merlot et picpoul noir. Suite à une brève macération à très basse température, nous obtenons un vin dont la personnalité est unique, au nez très fruité : cerise, groseille, cassis et différentes épices. La bouche est longue, profonde et rafraîchissante.

Variétés : merlot et picpoul noir.

Parcelles : Auseré, Margenat.

Bernat Oller blanc de picpouls

100 % autochtone. Fabriqué avec les meilleurs raisins des variétés locales, le picpoul blanc et noir, récupéré des anciennes vignes du domaine. Cette dernière variété est élaborée à part jusqu’au dernier moment dans une vinification blanc de noirs. Des arômes minéraux et de fruits frais (citron, poire, abricot, pêche…) ouvrent un goût onctueux en bouche qui dénote le charisme et le climat rigoureux de la région. Élégant et savoureux, il reflète l’identité propre d’un lieu ainsi que des variétés uniques.

Variétés : % variable de picpoul blanc, % variable de picpoul noir.

Parcelles : Simulacre, Baltasar.

Sangre Toro 2014, nacional, tinto, negre,red, garnacha, garnatxa

Le premier vin catalan détenant le certificat Carbon Footprint

Petit Bernat noir

Il s’agit d’un vin élégant et profond. Les arômes exquis de mûre, cerise, violette, d’herbes forestières, de cèdre et de pain grillé avec des touches balsamiques se détachent. Il présente un élevage minimal de trois mois dans des fûts de deuxième et troisième année en chêne français. Il ne passe pas inaperçu. Excellent rapport qualité-prix.

C’est le premier vin d’Espagne ayant obtenu le certificat Carbon Footprint, qui atteste du faible niveau d’émissions de CO2 dégagées dans l’atmosphère pendant son processus d’élaboration.

Variétés : syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et picpoul.

Parcelles : Rajadell, President, Pocsicull, Gamisans, Forn, Simulacre, Nájer et Margenat.

Petit Bernat blanc

Fabriqué à partir des variétés picpoul blanc et Macabeu, il possède un caractère frais et fruité. Il se distingue par sa couleur, jaune paille avec des touches verdâtres, et ses arômes primaires, avec des notes de fruits très frais et d’herbes. Sa bouche est douce et fraîche et il possède une acidité très équilibrée. Ce vin est idéal pour être partagé avec passion.

Variétés : Macabeu, Malvasia.

Parcelles : Aiguamoll, Quintana Vella, Maldonado, Masia.

Oller del Mas - Oli - Aceite - Oil

La meilleure huile d’olive extra vierge et de noix excellente écologique

Depuis 2013, nous fabriquons une huile d’olive vierge extra qui remplit également les critères de culture bio et qui est obtenue à partir d’un processus simple de pression à froid et de mise en bouteille afin qu’elle conserve ses qualités organoleptiques extraordinaires.

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