Chez Oller del Mas, nous misons sur une production bio certifiée par le Conseil catalan de production agraire biologique (CCPAE). Nous n’utilisons aucune substance de synthèse chimique ; nous croyons en la gestion raisonnable et contrôlée des engrais bio. Nous n’employons pas de désherbants ni de pesticides et appliquons des techniques telles que l’engrais vert et le compostage. En outre, Oller del Mas détient le certificat Carbon Footprint, étant la première cave de Catalogne et la troisième mondiale avec les émissions de dioxyde de carbone les plus faibles (0,7 grammes par litre).
