Descripción
Climatología 2018:
Invierno muy frío y lluvioso. Esto hizo ganar unas buenas reservas hídricas por la planta. La primavera fue insólitamente lluviosa y fría lo que nos obligó a trabajar intensamente para mantener una buena sanidad. El verano, al contrario de lo que estamos acostumbrados, fue frío y seco. Esto conllevó una maduración tardía y muy equilibrada de la uva.
Parcela: La Masia
Fermentación Alcohólica: Levadura indígena, fermentada y macerada con sus propias pieles durante 201 días en frío
Envejecimiento: Crianza mínima en botella de cerámica durante 15 meses
