Els Merlets

Añada

2019

Producción

345  botellas

Variedades

Sumoll

Elaboración

Cosechado a mano. Maceración semi-carbónica de 10 días y fermentación espontánea. Embotellado sin filtrar.

Crianza

Sobre lías durante 6 meses y 6 meses en botella

Nota del enólogo

Color rojo violáceo. En nariz destaca por las notas a fruta roja y los matices de la vinificación indígena. En boca es delicado, con una buena acidez para lograr la textura que buscamos.

Climatología

La zona tiene un clima mediterráneo con influencia continental. La pluviometría de la añada se sitúa ligeramente por encima respecto a años anteriores con 740 l / m2. Esto nos ayudó a tener una mejor floración lo que significó un aumento de la producción y una mejora del equilibrio de la uva.

DATOS ANALÍTICOS

Grado alcohólico

12% vol.

Acidez total

4,75 g/l

Acidez volátil

0,82 g/l

Azúcar residual

0,3 g/l

DATOS VINÍCOLAS

Nombre de la parcela

Trias

Pie

SO4, Ritcher-110

Tipo de suelo

Tierra franco-arcillosa con niveles bajos de materia orgánica

Sistema de conducción

Doble Royat

Situación

Manresa

Altitud

233 metros

Orientación

Norte-Sur con una parcel.la orientada este-oeste

Tratamientos

Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica

Tapón

Tapón de corcho natural del país

Vegano

Apto para veganos. Clarificación con proteína vegetal

Reconocimientos

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