Añada
2016
Producción
24.267 botellas
Variedades
60% Macabeu
40% Malvasia Manresana
Vinificación
Prensado, desfangado, fermentación y cría sobre madres. Maceración en frío antes del prensado. Fermentación alcohólica de 21 días a 16ºC.
Nota del enólogo
Color amarillo paja, con reflejos verdosos. Intensidad alta. Nariz limpia y fresca donde predominan las notas de aromas primarios a fruta blanca y melocotón de viña, acompañadas de toques cítricos y tropicales.
En boca resulta suave, fresco y estructurado. Acidez bien equilibrada que aún potencia más el frescor del vino.
Se recomienda servirlo entre 6ºC y 8ºC
DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico
12,00 % vol.
Acidez total
5,01 g/l
Acidez volátil
0,25 g/l
PH
3,15
Azúcar residual
0,3 g/l
Sulfuroso total
54 mg/l
DATOS VINÍCOLAS
Nombre de la parcela
Finca El Simulacre y Quintana Vella
Pie
SO4, Ritcher-110
Marco de plantación
3,4m x 1,2m
Edad viñas
Media de 27 años
Tipo de suelo
Tierra franco-argilosa con niveles bajos de materia orgánica
Pluviometría 2016
383,40 litros/m2
Sistema de conducción
Doble Royat
Situación
Manresa
Altitud
290 metros
Orientación
sureste
Producción media
4.750 kg/ha
Tratamientos
Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica
