Bernat Oller Blanc de Picapolls - Oller del Mas

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Bernat Oller Blanc de Picapolls

Añada

2016

Producción

12.618 botellas

Variedades

50% Picapoll Blanc
50% Picapoll Negre

Vinificación

Cogido a mano. Maceración en frio antes del prensado. La uva negra se vinifica como Blanc de Noirs.

La uva negra, ha hecho la fermentación y la crianza en huevos de hormigón durante cuatro meses. La uva
blanca ha hecho la fermentación y la crianza en dos elementos distintos.

Depósitos de acero inoxidable. Fermentación de 21 días a 16ºC. Crianza de madres totales, durante 5 meses con remontados semanales.

Nota del enólogo

Color amarillo paja con reflejos dorados.

En nariz es intenso y expresivo. Encontramos aromes a fruta blanca y tropical como la manzana, la pera y el lichi. Presencia ligera de toques herbáceos.

Buen paso en boca. De entrada agradable, cremoso y estructurado.

En la cata retro nasal encontramos aromes frescos y afrutados que provocan que sea un vino gastronómico y complejo.

Se recomienda servirlo entre 8ºC y 10ºC.

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