Vins de finca que respiren història
Petit Bernat Negre
El vi més conegut de la casa, el germà petit del nostre Bernat. Un vi jove però amb pretensions. Es net i intens, amb notes de fruita molt fresca sobre un fons especiat i torrat. Tot i ser un vi jove, els 3 mesos en barrica li confereixen certa estructura i una bona integració de l’alcohol i l’acidesa. Golós i elèctric, no deixa indiferent a ningú per la seva gran relació qualitat/preu.
Bernat Oller Negre
El Bernat és el vi insígnia de la casa i és el primer vi que vam elaborar al celler l’any 2003. Fa honor a un dels avantpassats de la família, Bernat Oller que va ser prior de l’ordre dels carmelites. És un cupatge de merlot amb syrah, picapoll blanc i picapoll negre. Elegant, fresc i amb tocs especiats. És fresc, afruitat i amb un bon equilibri.
Arnau Oller
El vi de chateau del celler. L’Arnau que fa honor al primer avantpassat que tenim constància de la família l’any 964 i és un dels 6 vins de finca de Catalunya. Elaborat a partir de merlot i picapoll negre de la parcel.la La Bohiga és l’expressió d’un territori on el paisatge i el clima són els protagonistes. Elegant, amb notes de fruita negra, càlid i amb uns tanins vellutats. És suau, amb cos i presència que destaca per la seva noblesa i complexitat.
Especial Picapoll
El vi més exclusiu que elabora el celler. De varietat recuperada per Oller del Mas és un vi únic, 100% picapoll negre i amb ànima de Borgonya. De poc grau alcohòlic i poc color, és un vi elegant, amb notes subtils i delicades de fruita vermella que combinen amb tocs especiats i florals. Un vi delicat i amb una harmonia i elegància excepcional.
Càndia
Càndia és un dels vins experimentals del celler fruit de les tasques d’innovació i investigació de l’enòleg. Càndia va ser una de les pubilles de l’Oller al capdavant de la finca. És un cupatge de garnatxa, sumoll, Samsó (cariñena) i syrah. Aromes nets i complexes on destaca la fruita vermella embolcallada de notes elegants i fresques.
Ròmia
Ròmia, la primera pubilla de l’Oller del Mas des de 1281 al 1308. Un homenatge al compromís i fermesa de totes aquelles dones que van liderar generacions passades. Un vi fresc, untuós fet amb samsó, sumoll, garnatxa, mandó i picapoll negre. Amb una criança mínima en ampolla al celler de 12 mesos. Elegant i amb estructura és una clara expressió del nostre terroir
201 Orange Wine
Color ataronjat degut a la llarga maceració amb les pròpies pells de la varietat malvasia manresana. Aromes nets i francs, amb molta complexitat, dels quals destaquen les notes cítriques, especiades i tocs balsàmics. En boca és fresc, l’acidesa és molt equilibrada.
Bernat Blanc de Picapolls
Un vi únic fet amb picapoll blanc i picapoll negre fent un blanc de noirs. La varietat negra li confereix estructura i cos combinats amb la fruita blanca i la frescor del picapoll blanc. Un vi sec i gastronòmic, molt expressiu i amb una entrada en boca cremosa i molt agradable
Petit Bernat Blanc
El vi jove de la casa, és un cupatge de macabeu amb malvasia i també sauvignon blanc i picapoll negre. És un vi net i fresc, amb aromes i sabors de fruita blanca amb tocs tropicals. És suau, fresc i estructurat amb una acidesa que el fa especialment golós per dies d’estiu.
Els Merlets
Merlets és un vi de producció molt limitada i monovarietal de sumoll. Buscant la mínima intervenció, elaborem un vi amb una criança sobre les seves lies de 6 mesos i un mínim de 6 mesos en ampolla. De poc grau alcohòlic, és un vi delicat, suau i amb una acidesa que li dona una estructura i post gust llarg.
Els Flautats
Vi monovarietal de Mandó amb una producció limitada. Collit a mà i embotellat sense filtrar és un vi on no s’hi ha afegit sulfits i s’ha elaborat amb la mínima intervenció i buscant la màxima expressió d’aquesta varietat recuperada. Durant la seva elaboració ha tingut una fermentació carbònica de 15 dies i fermentació espontània de 10 dies. Color vermell rubí, amb predominancia dels aromes de garrofa i cirera.
Els Aurons
És un cupatge de picapoll blanc i picapoll negre buscant la mínima intervenció. Producció molt limitada amb una criança sobre lies 3 mesos i 5 mesos en ampolla. Forma part de la gama de vins naturals del celler, és suau, golós i amb una acidesa marcada i un final afinat.
Vermut
Vermut natural fet a partir de Picapoll Negre elaborat com a blanc i criat en fusta de roure francès durant 12 mesos. En boca equilibrat, d’entrada agradable on la part amargant és present. Dolçor suau.
Cervesa Vitis Picapoll
Cervesa de color daurat amb una capa d’escuma fina i persistent amb un lleuger aspecte tèrbol. En nas, els seus aromes ens recorden a l’essència d’un vi, on predominen les notes de fruita blanca com la pera o el raïm.
Oli d’oliva verge
Recollida manual de les olives en el seu punt òptim de maduració i acidesa, per cada varietat. Premsat en fred separant les varietats i realitzant el cupatge un cop obtingut l’oli net.
Nous ecològiques
Dels cultius de nogueres també n’extraiem nous de producció ecològica. Tenim 400 nogueres i en collim 100 quilos l’any. Com que no fem servir cap producte químic, la producció és molt limitada però també excel.lent.
