Anyada
2019
Producció
345 ampolles
Varietats
Sumoll
Elaboració
Collit a mà. Maceració semi-carbònica de 10 dies i fermentació espontània. Embotellat sense filtrar.
Envelliment
Sobre lies furant 6 mesos i 6 mesos en ampolla
Nota de l’enòleg
Color vermell violaci. En nas destaca per les notes a fruita vermella i els matissos de la vinificació indigena. En boca és delicat, amb una bona acidesa per aconseguir la textura que busquem.
Climatologia
La zona té un clima mediterrani amb influència continental. La pluviometria de l’anyada es situa lleugerament per sobre respecte anys anteriors amb 740 l/m2. Això ens va ajudar a tenir una millor floració cosa que va significar un augment de la producció i una millora de l’equilibri del raïm.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
12% vol.
Acidesa total
4,75 g/l
Acidesa volàtil
0,82 g/l
Sucre residual
0,3 g/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Trias
Peu
SO4, Ritcher-110
Tipus de sòl
Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica
Sistema de conducció
Doble Royat
Situació
Manresa
Altitud
233 metres
Orientació
Nord-Sud amb una parcel.la orientada est-oest
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Tap
Tap de suro natural del país
Vegà
Apte per a vegans. Clarificació amb proteïna vegetal
