Anyada
2016
Producció
35.467 ampolles
Varietats
40% Cabernet Franc
25% Syrah
20% Cabernet Sauvignon
10% Merlot
5% Picapoll Negre
Vinificació
Verema nocturna. Derrapat, selecció automàtica i manual dels grans. Fermentació de 21 dies de 22ºC a 26ºC. Maceració de 12 dies amb un remuntat diari.
Fermentació malolàctica en barrica.
Criança
Barriques de roure francès d’origen Tronçais. Capacitat de 300 litres durant tres mesos.
Nota de l’enòleg
En nas és net i intens amb notes de fruita vermella molt fresca sobre un fons especiat i torrat. Marquen les notes dolces i balsàmiques que li aporten profunditat. També trobem el record a la pedra foguera. La fusta és present en nas i es troba elegantment integrada.
En boca presenta un atac golós, dolç, agradable i equilibrat. Estructura lleugera amb un bon volum, de pas fresc i llarg. Cos mig, tanins dolços i bona integració de l’alcohol i l’acidesa.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
13,5% vol.
Acidesa total
5,00 g/l
Acidesa volàtil
0,48 g/l
PH
3,67
Sucre residual
0,50 g/l
Sulfurós total
75 mg/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Finca Auseré, Alsinar, El Forn i La Gamisans
Peu
SO4, Ritcher-110
Marc de plantació
3,4m x 1,2m i 2,8m x 1,0m
Edat vinyes
Mitjana de 16 anys
Tipus de sòl
Terra franco-argilosa
Pluviometria 2016
383 litres/m2
Sistema de conducció
Doble Royat
Situació
Manresa
Altitud
210 metres
Orientació
sud-est
Producció mitjana
4.000 kg/ha
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Reconeixements
Guia de Vins de Catalunya 9.38 punts