Anyada
2019
Producció
3.300 ampolles
Varietats
Syrah, Picapoll Negre, Picapoll Blanc
Fermentació Alcohòlica
Utilizació de llevats propis de la finca a a temperatures inferiores als 17ºC
Treballs amb les mares
Treball amb mares totals. Removent cada 2 dies després de la fermentació alcohòlica i espaiant els remoguts a 2 cops per setmana fins al mes de novembre i un cop cada 15 dies fins al mes de gener.
Nota de l’enòleg
Color vermell pàl·lid, net i brillant.
Intens aroma a fruita fresca vermella, on hi trobem notes de cirera i maduixa acompanyades de tocs perfumats i frescos.
En boca és llarg, rodó, molt llaminer i refrescant. Acidesa present però ben equilibrada.
Es recomana servir-lo entre 6ºC i 8ºC.
Climatologia
La zona té un clima mediterrani amb influència continental. La pluviometria de l’anyada va ser molt semblant a la 2018, arribant als 740 mm. A la vegada vam tenir unes temperatures lleugerament més altes, arribant a puntes de 44ºC el mes de juliol.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
11% vol.
Acidesa total
5.40 g/l
Acidesa volàtil
0,18 g/l
Sucre residual
0,10 g/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Pocsicull, Monistrolà i Simulacre
Peu
SO4, Ritcher-110
Tipus de sól
Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica
Sistema de conducció
Doble Royat
Situació
Manresa
Altitud
260 metres
Orientació
sud-est
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Tap
Tap de suro natural del país
Vegà
Apte para a vegans. Clarificació amb proteïna vegetal
Reconeixements
Guia de Vins de Catalunya 9.43 punts (anyada 2017)