Anyada
2016
Producció
2.184 ampolles
Varietats
60% Merlot
40% Picapoll Negre
Vinificació
Merlot sagnat amb tres hores de maceració.
Picapoll premsat directe, macerat una hora en fred.
Fermentació en dipòsits diferents durant 21 dies a 16ºC
Quatre mesos en criança amb mares totals amb un remogut setmanal.
Nota de l’enòleg
Color vermell pàl·lid, net i brillant.
Intens aroma a fruita fresca vermella, on hi trobem notes de cirera i maduixa acompanyades de tocs perfumats i frescos.
En boca és llarg, rodó, molt llaminer i refrescant alhora. Acidesa present però ben equilibrada.
Es recomana servir-lo entre 6ºC i 8ºC.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
13% vol.
Acidesa total
5,08 g/l
Acidesa volàtil
0,31 g/l
PH
3,20
Sucre residual
0,6 g/l
Sulfurós total
67 mg/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Finca Auseré i Finca Margenat
Peu
SO4, Ritcher-110
Marc de plantació
3,4m x 1,2m
Edat vinyes
Mitjana de 16 anys
Tipus de sól
Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica
Pluviometria 2016
383 litres/m2
Sistema de conducció
Doble Royat
Situació
Manresa
Altitud
260 metres
Orientació
sud-est
Producció mitjana
3.300 kg/ha
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Reconeixements
Guia de Vins de Catalunya 9.36 punts