Anyada
2016
Producció
30.678 ampolles
Varietats
97% Merlot
3% Picapoll Negre
Vinificació
Recepció de verema
Verema independent per cada varietat.
Dipòsits
D’acer Inoxidable amb control de temperatura.
Fermentació Alcohòlica
Utilització de llevats propis sel·leccionats a temperatures inferiors als 27ºC
Treballs de la pasta
Remuntat Obert iniciada la F.A. i tancats a l’acabament.
Descubat
En funció del tast.
Envelliment
Bótes de roure francès d’Allier, Tronçais i Nevers de 300 litres durant deu mesos.
Nota de l’enòleg
Color brillant, vermell cirera de capa mitja ben coberta amb matisos granats. Aromes nets, francs, i molt complexes, en què destaquen la fruita vermella, els balsàmics i tocs especiats. En boca és fresc i afruitat, amb una acidesa ben equilibrada.
Climatologia
Hivern molt fred i sec. El mes d’Abril va ser el 4rt més plujós dels últims 10 anys. Les temperatures primaverals van ser més fresques que la mitjana anual i la pluviometria anual va ser la més baixa dels últims 4 anys. El mes d’Agost (maduració) va ser molt sec i calorós.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
14% vol.
Acidesa total
5,80 g/l
Acidesa volàtil
0,54 g/l
PH
3,36
Sucre residual
0,70 g/l
Sulfurós total
60 mg/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Finca Margenat i Finca L’ Alzinar
Peu
SO4, Ritcher-110
Marc de plantació
3,4m x 1,2m
Edat vinyes
Mitjana de 17 anys
Tipus de sól
Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica
Pluviometria 2015
383,40 litres/m2
Sistema de conducció
Doble Royat
Situació
Manresa
Altitud
240 metres
Orientació
sud-est
Producció mitjana
4.194 kg/ha
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Reconeixements
Premis vinari: Millor Vi negre amb Criança i Millor Vi ecològic de Catalunya
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90
Guia de Vins de Catalunya 9.34 punts
90 punts Parker
