Anyada
2015
Producció
27.708 ampolles
Varietats
97% Merlot
3% Picapoll Negre
Vinificació
Fermentació de 8 dies a 22ºC. Maceració de 13 dies amb dos remuntats diaris.
No s’utilitza premsa.
Criança
Barriques de roure francès (50% noves) d’Allier, Tronçais i Nevers de 300 litres durant dotze mesos.
Posterior criança en ampolla al celler durant un mínim de dotze mesos.
Nota de l’enòleg
Color vermell cirera de capa mitjana ben coberta amb matisos granats. Aromes nets, francs, i molt complexes, en què destaquen la fruita fresca, els balsàmics i tocs especiats. En boca és fresc i afruitat, amb una acidesa ben equilibrada. El pas per fusta li aporta complexitat i un fons elegant. Aquest vi es pot consumir durant els propers anys. Temperatura de consum recomanada de 16° a 18° C.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
14% vol.
Acidesa total
6,06 g/l
Acidesa volàtil
0,51 g/l
PH
3,26
Sucre residual
1,50 g/l
Sulfurós total
55 mg/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Finca La Bodega vella i La Oliva
Peu
SO4, Ritcher-110
Marc de plantació
3,4m x 1,2m
Edat vinyes
Mitjana de 16 anys
Tipus de sól
Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica
Pluviometria 2015
401,75 litres/m2
Sistema de conducció
Doble Royat
Situació
Manresa
Altitud
240 metres
Orientació
sud-est
Producció mitjana
4.450 kg/ha
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Reconeixements
Premis vinari: Millor Vi negre amb Criança i Millor Vi ecològic de Catalunya
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90
Guia de Vins de Catalunya 9.34 punts
90 punts Parker