Anyada
2018
Producció
40.818 ampolles
Varietats
Merlot, Syrah, Picapoll Negre i Picapoll Blanc
Fermentació Alcohòlica
Utilització de llevats propis sel·leccionats a temperatures inferiors als 27ºC
Envelliment
Bótes de roure francès d’Allier, Tronçais i Nevers i ampolla amb un mínim de 15 mesos.
Nota de l’enòleg
Color brillant, vermell cirera de capa mitja ben coberta amb matisos granats. Aromes nets, francs, i molt complexes, en què destaquen la fruita vermella, els balsàmics i tocs especiats. En boca és fresc i afruitat, amb una acidesa ben equilibrada.
Climatologia
Hivern molt fred i plujós. Això va fer guanyar unes bones reserves hídriques per la planta. La primavera va ser insòlitament plujosa i freda fet que ens va obligar a treballar intensament per mantenir una bona sanitat. L’estiu, al contrari del que estem acostumats, va ser fred i sec. Això va comportar una maduració tardana i molt equilibrada del raïm.
DADES ANALÍTIQUES
Grau alcohòlic
14% vol.
Acidesa total
5,7 g/l
Acidesa volàtil
0,67 g/l
Sucre residual
0,3 g/l
DADES VINÍCOLES
Nom de la parcel·la
Alzinar, Rajadell, Monistrolà, Nàger, Auseré, La Bohiga, President i Simulacre
Peu
SO4, Ritcher-110
Tipus de sól
Terra franco-argilosa amb nivells baixos de matèria orgànica
Sistema de conducció
Doble Royat i Royat Simple
Situació
Manresa
Altitud
240-320 metres
Orientació
sud-est
Tractaments
Seguint els paràmetres que regeixen la viticultura ecològica
Tap
Tap de suro natural del país
Vegà
Apte per a vegans. Clarificació amb proteïna vegetal
Reconeixements
Premis vinari: Millor Vi negre amb Criança i Millor Vi ecològic de Catalunya
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90
Guia de Vins de Catalunya 9.34 punts
90 punts Parker
