L’elegància d’una varietat autòctona
El vi que certifica una de les nostres grans apostes: la recuperació de varietats autòctones. Fet única i exclusivament amb Picapoll Negre, és un vi elegant i delicat. Té una criança de nou mesos en barrica de roure francès de 300 litres i, després, reposa a les bodegues del castell. En fem una edició limitada de poc més de 1000 ampolles.
Fresc, d’aromes nets de fruites vermelles i negres i elegantment especiat, és un vi equilibrat i de llarg recorregut en boca que aconsegueix la màxima expressió d’aquesta varietat ancestral. Un vi que reflecteix el terroir d’una vinya seleccionada, que segueix els mètodes de la viticultura ecològica, amb verema manual i una atenció acurada en la vinificació i la criança.
Varietat: 100% Picapoll Negre.
Parcel.la: Margenat.
Un Vi de Finca top 10
Un vi exclusiu, el producte top d’Oller del Mas, elaborat només en anyades excepcionals i amb una producció molt limitada. Un vi de Château sorpenent. Suau i elegant. Els raïms que provenen d’una petita i vella vinya anomenada la Bohiga i de la vinya Margenat, d’un total de 3 hectàrees. Terra, temps i noblesa en una ampolla.
Varietats: Variable% Merlot, variable% Picapoll Negre de vinyes seleccionades.
Parcel.les: La Bohiga, Margenat.
Tipus de barrica: Roure francès, nova.
Criança en barrica: no inferior a 12 mesos.
Producció: 4.000 ampolles.
Vi de Finca: L’Arnau Oller ha rebut la distinció de Vi de Finca, el màxim reconeixement vinícola que es pot obtenir al país, concedit per l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). A Catalunya, només hi ha cinc vins amb aquesta distinció, que s’atorga als vins fets únicament amb raïm procedent d’una finca concreta que gràcies al seu microclima, a les característiques del terroir i a la seva elaboració el converteixen en un producte d’excel.lent qualitat.
Aroma i caràcter en una ampolla
Tres vins de gran aroma i caràcter.
Bernat Oller negre
Elaborat amb les varietats Merlot i Picapoll Negre, reposa a la bodega del castell fins que està a punt per ser degustat.
Varietats: Merlot i Picapoll Negre.
Parcel.les: Alsinar, Margenat.
Bernat Oller rosat
S’elabora també amb les varietats Merlot i Picapoll Negre. Després d’una breu maceració a temperatura molt baixa, aconseguim un vi amb una personalitat única, amb molta fruita en nas: cirera, grosella, casis i diferents espècies. En boca és llarg, profund i refrescant.
Varietats: Merlot, Picapoll Negre.
Parcel.les: Auseré, Margenat.
Bernat Oller Blanc de Picapolls
100% autòcton. Fet amb els millors raïms de les varietats locals, la Picapoll Blanc i la Picapoll Negre, recuperada dels antics ceps de la finca. Aquesta última varietat s’elabora a part fins a l’últim moment en una vinificació blanc de noir. Aromes minerals i de fruita fresca (llimona, pera, albercoc, préssec,…) obren un gust en boca untuós que denota el carisma i el clima rigorós de la zona. Elegant i gustós, reflecteix la identitat pròpia d’un lloc i unes varietats úniques.
Varietats: Variable% Picapoll Blanc, variable% Picapoll Negre.
Parcel.les: Simulacre, Baltasar.
El primer vi català que certifica la petjada de carboni
Petit Bernat negre
És un vi elegant i profund. Destaquen els exquisits aromes de móra, cirera, violeta, d’herbes del bosc, de cedre i pa torrat amb tocs balsàmics. Té una criança mínima de tres mesos en barriques de segon i tercer any de roure francès. No passa desapercebut. Excel.lent relació qualitat-preu.
És el primer vi d’Espanya que ha obtingut el certificat Carbon Footprint, que certifica el baix nivell de CO2 alliberat a l’atmòsfera durant el seu procés d’elaboració.
Varietats: Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot i Picapoll.
Parcel.les: Rajadell, President, Pocsicull, Gamisans, Forn, Simulacre, Nájer i Margenat.
Petit Bernat Blanc
Fet amb les varietats Picapoll Blanc i Macabeu, té un caràcter fresc i afruitat. En destaca el seu color, groc palla amb tocs verdosos, i les aromes primàries, amb notes de fruita molt fresca i herbes. Suau i fresc en boca, té una acidesa molt equilibrada. És ideal per a compartir amb passió.
Varietats: Macabeu, Malvasia.
Parcel.les: Aiguamoll, Quintana Vella, Maldonado, Masia.
El millor oli d’oliva Verge Extra i nous ecològiques excel.lents
Des de l’any 2013, fem un oli d’oliva verge extra que segueix, també, els criteris de cultiu ecològic i que s’obté d’un simple procés de premsat en fred i embotellat perquè mantingui les seves extraordinàries qualitats organolèptiques. Dels cultius de nogueres també n’extraiem nous de producció ecològica. Tenim 400 nogueres i en collim 100 quilos l’any.