Càndia
Càndia és un dels vins experimentals del celler fruit de les tasques d’innovació i investigació de l’enòleg. Càndia va ser una de les pubilles de l’Oller al capdavant de la finca. És un cupatge de garnatxa, sumoll, Samsó (cariñena) i syrah. Aromes nets i complexes on destaca la fruita vermella embolcallada de notes elegants i fresques.
NOTA DE L’ENÒLEG
MARIDATGES
Molt versàtil per a qualsevol àpat: carns, guisats, barbacoes.
LA FINCA
VINIFICACIÓ
Recepció de verema
Verema manual
Dipòsits
D’acer Inoxidable amb control de temperatura
Fermentació Alcohòlica
Utilització de llevats propis seleccionats a temperatures inferiors als 27ºC.
Treballs de la pasta
Remuntat Obert iniciada la F.A. i tancats a l’acabament.
Envelliment
Bótes de roure francès d’Allier, Tronçais i Nevers de 500 litres durant nou mesos.
RECONEIXEMENTS
93 Punts Parker
Gilbert & Gaillard Medalla d’Or +90
Guia de Vins de Catalunya 9.74 punts
Guia de Vins de Catalunya:
– Millor Vi de Catalunya 2019
– Millor Vi negre de varietats recuperades 2019
– Millor Vi negre de Catalunya 2019