Oller del Mas | Bernat Oller Blanc de Picapolls
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Bernat Oller Blanc de Picapolls

Añada

2015

Producción

12.618 botellas

Variedades

50% Picapoll Blanc
50% Picapoll Negre

Vinificación

Derrapado, selección automática y manual de los granos. Maceración en frío antes del prensado. Las uvas negras vinificadas como Blanc de Noirs.

Las uvas negras, han llevado a cabo su fermentación y crianza en huevos de hormigón durante cuatro meses. Las uvas blancas han realizado la fermentación y crianza en 3 elementos diferentes:

Depósitos de acero inoxidable, barricas nuevas de roble francés durante cuatro meses. Fermentación de 21 días a 16oC.

Nota del enólogo

Color amarillo paja con reflejos dorados.

En nariz es intenso y expresivo. Encontramos una gran complexidad donde se combinan las aromas de fruta blanca como la manzana, la pera y el lichi. Presencia ligera de toques herbáceos.

En boca resulta agradable, cremoso y estructurado.

En el taste retro nasal encontramos aromas frescos y afrutados que provocan que sea un vino gastronómico y complejo.

Se recomienda servirlo entre 8ºC i 10ºC

Oller del Mas - Vinyes ecologiques
Oller del Mas vistas
Oller del Mas - Vinya 4
barrica - Oller del Mas

DATOS ANALÍTICOS

Grado alcohólico

11,5% vol.

Acidez total

6,23 g/l

Acidez volátil

0,19 g/l

PH

3,21

Azúcar residual

1,6 g/l

Sulfuroso total

64 mg/l

DATOS VINÍCOLAS

Nombre de la parcela

Finca El Simulacre y La Bodega Vella

Pie

SO4, Ritcher-110

Marco de plantación

3,4m x 1,2m

Edad viñas

Media de 16 años

Tipos de suelo

Tierra franco-argilosa con niveles bajos de materia orgánica

Pluviometría 2015

402 litros/m2

Sistema de conducción

Doble Royat

Situación

Manresa

Altitud

280 metros

Orientación

sur-este

Producción media

4.800 kg/ha

Tratamientos

Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica

DO Pla de Bages
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