Bernat Oller Blanc de Picapolls - Oller del Mas
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Bernat Oller Blanc de Picapolls

Añada

2016

Producción

12.618 botellas

Variedades

50% Picapoll Blanc
50% Picapoll Negre

Vinificación

Cogido a mano. Maceración en frio antes del prensado. La uva negra se vinifica como Blanc de Noirs.
La uva negra, ha hecho la fermentación y la crianza en huevos de hormigón durante cuatro meses. La uva
blanca ha hecho la fermentación y la crianza en dos elementos distintos.
Depósitos de acero inoxidable. Fermentación de 21 días a 16ºC. Crianza de madres totales, durante 5 meses con remontados semanales.

Nota del enólogo

Color amarillo paja con reflejos dorados.
En nariz es intenso y expresivo. Encontramos aromes a fruta blanca y tropical como la manzana, la pera y el lichi. Presencia ligera de toques herbáceos.
Buen paso en boca. De entrada agradable, cremoso y estructurado.
En la cata retro nasal encontramos aromes frescos y afrutados que provocan que sea un vino gastronómico y complejo.
Se recomienda servirlo entre 8ºC y 10ºC.
Oller del Mas - Vinyes ecologiques
Oller del Mas vistas
Oller del Mas - Vinya 4
barrica - Oller del Mas

DATOS ANALÍTICOS

Grado alcohólico

11,5% vol.

Acidez total

5,03 g/l

Acidez volátil

0,15 g/l

PH

3,10

Azúcar residual

0,3 g/l

Sulfuroso total

45 mg/l

DATOS VINÍCOLAS

Nombre de la parcela

Finca El Simulacre y La Bodega Vella

Pie

SO4, Ritcher-110

Marco de plantación

3,4m x 1,2m

Edad viñas

Media de 18 años

Tipos de suelo

Tierra franco-argilosa con niveles bajos de materia orgánica

Pluviometría 2016

383 litros/m2

Sistema de conducción

Doble Royat

Situación

Manresa

Altitud

280 metros

Orientación

sur-este

Producción media

5.300 kg/ha

Tratamientos

Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica

Reconocimientos

DO Pla de Bages
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Bernat Oller Blanc de Picapolls 9.55 puntos

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